実験：筍のあく抜きを重曹でやってみる。

筍ではあく抜きに米糠を使うのが一般的ですが、蕨（ワラビ）等のあく抜きには重曹を使用します。なぜかな？筍のあく抜きは重曹ではできないのかな？実験してみる。